Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://dspace.unigoyazes.edu.br/handle/123456789/299
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorPIMENTA, Bruna-
dc.creatorCARDOSO, Iasmin-
dc.creatorCECÍLIO, Ludmila-
dc.date.accessioned2026-04-06T22:28:43Z-
dc.date.available2026-04-06-
dc.date.available2026-04-06T22:28:43Z-
dc.date.issued2020-12-
dc.identifier.urihttp://200.225.206.52:8080/jspui/handle/123456789/299-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherCentro Universitário Goyazespt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectRotulagem nutricional biscoitos alimentos integraispt_BR
dc.titleAnálise de rótulos de biscoitos integraispt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/9086193077797324pt_BR
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9086193077797324pt_BR
dc.contributor.referee1SANTOS, Polianna Ribeiro-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9086193077797324pt_BR
dc.contributor.referee2OLIVEIRA, Ingryd-
dc.contributor.referee3MORAES, Renata-
dc.description.resumoOs alimentos integrais são aqueles que passam por um leve processamento, mantendo o seu conteúdo de fibras e nutrientes. Nesta perspectiva, a rotulagem nutricional constitui a principal ferramenta de comunicação entre o produto e o consumidor, sendo a garantia de informações seguras e verdadeiras. O objetivo deste estudo foi avaliar os teores de fibras e a lista de ingredientes presente em rótulos de biscoitos integrais comercializados em hipermercados da cidade de Goiânia-GO. Foram analisados 66 rótulos de biscoitos. As informações obtidas nos rótulos foram confrontadas com as políticas de alimentação e nutrição na perspectiva do DHAA e SAN. Verificou-se que a maioria das marcas analisadas (51,51% n=34) utiliza como primeiro ingrediente o mix de cereais. E quando comparadas entre si, alguns sabores de biscoitos apresentaram divergência entre seus teores de fibras. Compreende-se então que, a criação de legislações específicas para esses produtos é de suma importância, pois assegura o direito do consumidor e contribui beneficamente em sua autonomia de realizar boas escolhas alimentares.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentNutriçãopt_BR
dc.publisher.initialsUNIGOYAZESpt_BR
dc.subject.cnpqCiências da Saúde; Nutrição; Ciência de Alimentos / Alimentação e Nutrição; Rotulagem nutricional; Análise de alimentos; Alimentos integrais (biscoitos)pt_BR
Aparece nas coleções:TCCs

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
NUT 5 2020-2.pdf243,47 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.