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Campo DCValorIdioma
dc.creatorALVES, Gleibiane-
dc.creatorANDRADE, Patricia-
dc.date.accessioned2026-04-06T18:26:32Z-
dc.date.available2026-04-06-
dc.date.available2026-04-06T18:26:32Z-
dc.date.issued2019-12-
dc.identifier.urihttp://200.225.206.52:8080/jspui/handle/123456789/276-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherCentro Universitário Goyazespt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectinformação nutricional rotulagem de alimentos alimentação saudávelpt_BR
dc.titleLeitura de rótulos alimentares entre estudantes de cursos da saúde em uma instituição privada do município de Trindade (Go)pt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3098449668033931pt_BR
dc.contributor.advisor1OLIVEIRA, Ingryd Garcia de-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3098449668033931pt_BR
dc.contributor.referee1OLIVEIRA, Ingryd Garcia de-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3098449668033931pt_BR
dc.contributor.referee2ALVES, Larissa-
dc.contributor.referee3CARVALHO, Maria-
dc.description.resumoPor meio do rótulo o consumidor consegue identificar a composição, as características nutricionais e os possíveis riscos que o alimento pode oferecer. O rótulo é um instrumento influenciador e quando bem compreendido são admitidas escolhas alimentares mais ponderadas, assim promovendo uma alimentação mais saudável. Objetivo: Caracterizar a leitura dos rótulos de alimentos industrializados entre acadêmicos de cursos da saúde de uma instituição de Ensino Superior. Métodos: Estudo transversal, descritivo e quali- quantitativo, coleta realizada com aplicação de um questionário estruturado, as variáveis quantitativas foram levantados dados socioeconômicos dos participantes, como também com relação aos rótulos a frequência de leitura, compreensão das informações, dificuldades encontradas e influência nas escolhas, já as qualitativas foram levantados motivos dos quais fazem leitura dos rótulos, itens examinados, principais dificuldades e alimentos mais consultados. Resultados: Entre os 155 entrevistados, o sexo predominante foi o feminino com 74,2%, e o curso com maior participação o de Educação Física com 21,3% dos participantes. Verificou-se que a maioria dos acadêmicos (57,4%) relatou ler às vezes os rótulos; os nomes técnicos foram à dificuldade mais citada (45,2%), e 57,4% dos estudantes afirmaram que as informações dos rótulos auxiliam nas escolhas dos alimentos. Dentre os rótulos alimentares mais consultados estão biscoitos e bolachas, 36,1%; e leites e derivados (34,2%). Conclusão: Pode-se concluir, pelo presente estudo, que a maioria dos acadêmicos possui o hábito de ler os rótulos dos alimentos consumidos, mesmo não compreendendo tudo que estão lendo.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentNutriçãopt_BR
dc.publisher.initialsUNIGOYAZESpt_BR
dc.subject.cnpqCiências da Saúde Nutrição Educação Alimentar e Nutricional Rotulagem nutricional e comportamento alimentar em instituição privadapt_BR
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