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Campo DCValorIdioma
dc.creatorFILHO, André-
dc.creatorSOUZA, Lucas-
dc.date.accessioned2026-04-01T22:16:41Z-
dc.date.available2026-04-01-
dc.date.available2026-04-01T22:16:41Z-
dc.date.issued2018-12-
dc.identifier.urihttp://200.225.206.52:8080/jspui/handle/123456789/261-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherCentro Universitário Goyazespt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectAlimentação Escola CMEIpt_BR
dc.titleComparação de duas ferramentas de análise qualitativa de cardápios pertencentes ao programa de alimentação escolar de um município goianopt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/9086193077797324pt_BR
dc.contributor.advisor1SANTOS, Polianna Ribeiro-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9086193077797324pt_BR
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9086193077797324pt_BR
dc.contributor.referee2MORAES, Bibiana-
dc.contributor.referee3OLIVEIRA, Giovanna-
dc.description.resumoO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e um direito garantido a todos os alunos matriculados na rede pública de educação básica garantindo a todos uma merenda de qualidade. O presente trabalho teve como objetivo avaliar os cardápios oferecidos às escolas da rede municipal de Trindade-GO por meio da comparação da funcionalidade de duas ferramentas de análise de cardápios: o Índice de Qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar Nutricional (IQCOSAN) e a Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio Escolar (AQPC ESCOLAR). Observou-se que as duas ferramentas têm características distintas, dentre elas a adequação legal (Resolução no 26) dos itens de análise da qualidade do cardápio oferecido aos escolares. No que tange esse aspecto verificou-se que o IQCOSAN preconiza de maneira assertiva os itens que compõem a resolução no 26/2013, em comparação ao AQPC Escola. A análise qualitativa dos cardápios em ambas ferramentas mostrou necessidade de melhorias, porém o IQCOSAN mostrou ser mais eficiente quando comparado com o AQPC Escola.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentNutriçãopt_BR
dc.publisher.initialsUNIGOYAZESpt_BR
dc.subject.cnpqPrograma Nacional de Alimentação Escolar Avaliação de cardápios escolares Qualidade da alimentação em escolas e CMEI Ferramentas de análise nutricionalpt_BR
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