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Campo DCValorIdioma
dc.creatorMOREIRA, Cynthia-
dc.creatorBATISTA, Jéssica-
dc.creatorSILVA, Karine-
dc.date.accessioned2026-04-01T23:49:33Z-
dc.date.available2026-04-01-
dc.date.available2026-04-01T23:49:33Z-
dc.date.issued2018-12-
dc.identifier.urihttp://200.225.206.52:8080/jspui/handle/123456789/273-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherCentro Universitário Goyazespt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectalimentação escolar Programa Nacional de Alimentação Escolar análise qualitativapt_BR
dc.titleAvaliação qualitativa e aceitabilidade da alimentação escolar entre pré -escolarespt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3098449668033931pt_BR
dc.contributor.advisor1OLIVEIRA, Ingryd Garcia de-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3098449668033931pt_BR
dc.contributor.referee1OLIVEIRA, Ingryd-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3098449668033931pt_BR
dc.contributor.referee2ASSIS, Jaqueline-
dc.contributor.referee3MARQUES, Thaís-
dc.description.resumoA alimentação escolar é um direito garantido pelo Ministério da Educação formalizado pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que através de legislações garante uma alimentação adequada e saudável, com preparações variadas e seguras, que respeitem a cultura e os hábitos alimentares saudáveis, sendo subsidiado por repasses financeiros advindos do governo federal. Diante disto, este estudo tem por finalidade fazer uma análise qualitativa das preparações do cardápio por meio do método Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio Escolar (AQPC Escola) e avaliar o nível de aceitabilidade por parte dos alunos utilizando a Escala Hedônica. Concluindo que os dois maiores problemas encontrados foram à monotonia do cardápio, com repetição dos alimentos e preparações e o alto índice de preparações doces com o uso de achocolatado. Sintetizando no teste de aceitabilidade a maior adesão as preparações doces, servidas no café da manhã, que teve maior índice de aceitação do que o almoço.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentNutriçãopt_BR
dc.publisher.initialsUNIGOYAZESpt_BR
dc.subject.cnpqCrescimento do uso de suplementos Relação entre estética, saúde e atividade física Importância da alimentação adequada Riscos do uso sem orientaçãopt_BR
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