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Campo DCValorIdioma
dc.creatorMACHADO, Natália Christina Rodrigues-
dc.creatorSAMPAIO, Roanne Capelle-
dc.date.accessioned2026-05-29T20:04:09Z-
dc.date.available2026-05-29-
dc.date.available2026-05-29T20:04:09Z-
dc.date.issued2013-07-
dc.identifier.urihttp://200.225.206.52:8080/jspui/handle/123456789/1806-
dc.description.abstractResistant starch can also be found in the biomass of green banana (dough made from the decoction of the fruit still green). The nutritional properties of starch are highlighted in green fruit is at this stage as about 10% resistant starch, carbohydrates which resembles the fiber. This AR present in green banana, improves intestinal colds, prevents gastrointestinal disorders, obesity, malnutrition, and abdominal distension. Studies show that the AR has the same beneficial effect of insoluble fiber as it is not digested or absorbed, maintaining the adequacy of balanced nutrients.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherCentro Universitário Goyazespt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectBanana verdept_BR
dc.subjectAmido resistentept_BR
dc.subjectBiomassapt_BR
dc.titleEfeitos do amido resistente da biomassa de banana verdept_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1LIMA, Jean Carlos Rodrigues-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0832495968255547pt_BR
dc.description.resumoO amido resistente pode ser encontrado na biomassa de banana verde (massa feita a partir do cozimento do fruto ainda verde). As propriedades nutricionais do amido ganham destaque no fruto verde, pois nesta fase há cerca de 10 % de amido resistente, carboidrato que se assemelha a fibra. Este amido resistente presente na banana verde, melhora constipações intestinais, evita transtornos gastrointestinais, obesidade, desnutrição e distensão abdominal. Estudos comprovam que o AR tem o mesmo efeito benéfico da fibra insolúvel, pois não é digerido nem absorvido, mantendo a adequação equilibrada de nutrientes.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentNutriçãopt_BR
dc.publisher.initialsUNIGOYAZESpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO::BIOQUIMICA DA NUTRICAOpt_BR
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